Under höstterminen pågår en satsning för att minska Linnéaskolans elevers matavfall. Hittills har eleverna klarat de uppsatta målen och det märks redan en attitydförändring hos eleverna.

─ Vi märkte under våren att det slängdes mycket mat fast vi portionerade. Därmed var oron ganska stor när de dessutom skulle ta mat själva att de inte skulle ta ansvaret för att ta så mycket som man äter upp, säger Robert Kleszczynski. Han är kökschef för Ljungskile folkhögskolas matsal där Linnéaskolans elever äter lunch.

Att matavfallet vägs är inget nytt, men tidigare har siffrorna inte visats utåt. Det har de däremot gjort de senaste veckorna. Syftet är att minska matsvinnet.

Belöning utlovas

Som en morot för att få eleverna att ta det ansvaret lockar matsalen med dessert en gång i månaden. Varje vecka sätts ett mål upp för hur mycket mat som får hamna i avfallsbehållarna. Och än så länge har det gått bra. Målet för september månad är att eleverna inte ska slänga mer än 138 kilo. Delmålet för den första veckan satt till 35 kilo, men slutvikten landade på 32,5 kilo. Den andra veckan gick det ännu bättre. Enligt Robert Kleszczynski sporrar eleverna varandra att äta upp maten de har tagit till sig, inte minst för att de ska få desserten.

─ Är det någon som står i kön och har mycket mat på tallriken, så får de direkt kompisarna på sig. Det är väldigt positivt att se, säger han.

Satsningen är inte unik i sitt slag. I Göteborg har vissa skolor börjat ha någon ur personalen placerad där matresterna slängs. Detta har minskat matsvinnet med 40 till 50 procent. En liknande modell kan bli aktuell i matsalen på Ljungskile folkhögskola.

─ Det är någonting vi också ska göra här. Inte varje dag, men då och då, säger Robert Kleszczynski.

Så kan Linnéaskolans elever räkna med marängsviss i slutet av månaden?

─ Ja, det ser väldigt ljust ut, kan jag säga, säger Robert Kleszczynski.

Frida Andersson
frida.jl18@edu.ljungskile.org